Egilea(k):  Escajedo San Epifanio, Leire; Renobales Scheifler, Mertxe

Izenburua:  «Elikagaien etiketak luzeago... kontsumitzailea jakitunago?» 

Aldizkaria:  Elhuyar Zientzia eta Teknologia 

Zenbakia:  271 

Urtea:  2011 

Orrialdeak:  54-55